Torta Di Carote (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	farina bianca
	400 g	carote raschiate senza estremi e tritate
	200 g	mandorle dolci
	200 g	zucchero
	3	uova
	2 cucchiai	latte
	5 g	lievito in polvere
		zucchero a velo vanigliato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbollentare le mandorle, sgocciolarle, privarle della pelle, asciugarle e passarle infine nel tritamandorle.
2. In una ciotola metto i tuorli (conservo gli albumi) con lo zucchero; lavoro bene con un cucchiaio di legno sino ad ottenere una crema liscia, aggiungo quindi le carote, le mandorle, il latte, il lievito e mescolo il tutto.
3. Aggiungo quindi gli albumi montati a neve e verso il composto nella tortiera; passo in forno (175 gradi) per 40 minuti circa.
4. Buon appetito!