Rotoli Di Prosciutto Con Asparagi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 fette	prosciutto cotto
	1000 g	asparagi verdi
	200 g	maionese
	1	arancia sanguigna
		sale
	1 cespo	insalata lattuga
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiate i gambi degli asparagi, lavateli, tagliateli della medesima lunghezza, legateli e fateli cuocere al dente ritti in una pentola alta e stretta, riempita a metà di acqua salata in ebollizione (le punte devono rimanere fuori dall'acqua).
2. Sgocciolateli e tagliate la parte tenera.
3. Mescolate la maionese con del succo d'arancia e spalmatene un poco su ogni fetta di prosciutto, distribuitevi gli asparagi in modo che le punte escano dai due lati, arrotolate le fette e disponetele sul piatto da portata ricoperto con le foglie di lattuga.
4. Buon appetito!