Crema Di Zucchine

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	zucchine
	2	porri
	100 cl	brodo di dado
	20 cl	latte
	1	tuorlo d'uovo
	1 ciuffo	prezzemolo
	2 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a dadini le zucchine e metterle in pentola con i porri a fettine, 1 bicchiere di acqua e un po' di sale.
2. Coprire e cuocere per circa 25 minuti a fuoco dolce, quindi passare al passaverdura.
3. Incorporare il brodo, portare a ebollizione e unire il tuorlo sbattuto con il latte e il parmigiano.
4. Salare, pepare, e cospargere di prezzemolo tritato.
5. Buon appetito!