Risotto Con Spinaci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	spinaci surgelati
	40 g	burro
		olio d'oliva
	1 bicchiere	latte
	1	cipolla
	350 g	riso
		brodo di dado
	4	sottilette di formaggio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare gli spinaci, strizzarli e frullarli per pochi minuti.
2. Ripassarli nel burro e unire il latte, battendo con il cucchiaio in modo che la purea si gonfi.
3. Preparare un soffritto con la cipolla e olio e farvi insaporire il riso; portare a cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.
4. 5 minuti prima della completa cottura unire il composto di spinaci e, poco dopo, il formaggio a pezzetti.
5. Servire subito.
6. Buon appetito!