Ciambelline Fritte Di San Giuseppe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	180 g	acqua
	1 noce	burro
	2 cucchiaini	zucchero
	1 pizzico	sale
	120 g	farina
	3	uova
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far bollire l'acqua con burro, zucchero e sale; gettarvi tutta insieme la farina, mescolando vigorosamente perché non si formino nodi, togliere dal fuoco, far raffreddare un po' e poi unire un uovo alla volta, sempre mescolando.
2. Versare poi sul tagliere e lavorare aggiungendo un po' di farina, in modo da avere una pasta morbida.
3. Dividere quindi in 16-18 pezzi grandi come noci, farne prima pallottoline e poi, premendole al centro, delle ciambelline, che si devono far bollire in acqua bollente finché non vengono a galla.
4. Incidere intorno intorno con un coltello e friggere in olio abbondante.
5. Si possono insaporire con zucchero a velo o con fiocchetti di crema e ciliegine.
6. Buon appetito!