Antipasto Di Pomodori

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pomodori rossi sodi
	200 g	ricotta
	1 mazzo	basilico
	1 cucchiaino	pinoli
		olio d'oliva
		latte
		sale
		paprica
		capperi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare e asciugare i pomodori.
2. Svuotarli delicatamente con un cucchiaino.
3. Salare l'interno dei pomodori e lasciarli a perdere acqua.
4. Mettere nel mixer le foglie di basilico lavate e asciugate, i pinoli, 1 cucchiaio di olio, 1 di latte e frullare bene.
5. Setacciare la ricotta, metterla in una terrina e unire la salsa frullata, sale e paprica.
6. Amalgamare e riempire i pomodori con la crema.
7. Guarnire con i capperi e servire.
8. Buon appetito!