Gateau Di Patate (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1600 g	patate
	3	uova
	3	tuorli d'uovo
	200 g	mascarpone
	100 g	formaggio parmigiano
	100 g	prosciutto cotto a listarelle
	200 g	mozzarella fiordilatte a dadini
	200 g	formaggio provola affumicata a dadini
	100 g	burro
		pane bianco grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le patate, sbucciarle, passarle al setaccio e metterle in una ciotola.
2. Unire il mascarpone e, continuando a mescolare, aggiungere le uova ed i tuorli sbattuti, metà prosciutto, metà parmigiano, metà provola e metà fiordilatte, poi salare e pepare.
3. Imburrare e velare di pangrattato una pirofila, coprire il fondo con metà del composto preparato e su questo mettere il prosciutto, la provola ed il fior di latte rimasti.
4. Coprire col restante impasto, cospargere di parmigiano rimasto, velare con il pangrattato, distribuire fiocchetti di burro e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.
5. Al termine della cottura la superficie dovrà risultare di un bel colore biondo dorato.
6. Sfornare e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di servire.
7. Buon appetito!