Minestra Di Patate E Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	140 g	patate
	100 g	carote
	40 g	pomodori pelati
		cipolle
		prezzemolo
		basilico in foglie
	2 fettine	prosciutto crudo magro
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare e tagliare a dadini le patate.
2. Tagliare la cipolla a fettine e il prosciutto crudo a minuscoli pezzetti.
3. Mettere la cipolla in una casseruola con poca acqua a fuoco basso e farle ammorbidire.
4. Dopo 45 minuti aggiungere le patate, i pomodori pelati, il prosciutto crudo, il prezzemolo e il basilico tritati.
5. Far cuocere finché le patate non siano un po' sfatte, aggiungendo, quando sarà necessario, un po' di acqua bollente.
6. La minestra dovrà risultare densa e cremosa.
7. Buon appetito!