Stufato Alle Noci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	muscolo di manzo a pezzi
	250 g	pomodori freschi
	40 g	burro
	1 spicchio	aglio
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1 manciata	noci
	1 cucchiaio	amido di mais
	2	dadi per brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una larga casseruola mettere a rosolare il burro.
2. Preparare 1 L di brodo utilizzando i due dadi.
3. Quando il burro è spumeggiante mettere la carne a rosolare; salare leggermente, pepare quindi unire l'aglio ed il prezzemolo tritati.
4. Mescolare con cura, aggiungere la manciata di gherigli di noci tritati, i pomodori scottati, sbucciati e anch'essi tritati e, a poco a poco, il brodo.
5. Far cuocere per almeno 2 ore.
6. Alla fine aggiungere l'amido di mais diluito in poco brodo freddo e far dare un ultimo bollore.
7. Servire caldo accompagnato, volendo, da purè.
8. Buon appetito!