Filetti Di Manzo Al Ribes

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	filetti di manzo
		gelatina di ribes
	1 cucchiaio	ribes
		erbe aromatiche miste tritate
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1 bicchiere	vino marsala
	1	cipolla
	1	carota
	1 spicchio	aglio
	1	arancia
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Insaporite nell'olio, erbe aromatiche, cipolla e carota tritate; versate il vino e cuocete cinque minuti, salate, pepate e lasciate insaporire la carne in questa marinata 2 ore.
2. Sgocciolate i filetti e rosolateli in olio caldo per cinque minuti, irrorateli con un po' di marinata passata da un colino, portate a cottura.
3. Bollite, in una casseruola, il marsala con il succo e la scorza dell'arancia a filetti, unite la gelatina e i frutti di ribes.
4. Disponete i filetti su un piatto da portata, irrorateli con la salsa e servite.
5. Buon appetito!