Stracotto Di Manzo Al Barolo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	carne di manzo magra (coscia)
		prezzemolo
		salvia
		aglio
		cipolla
		carota
		sedano
	poca	farina
	1 bottiglia	vino barolo
		olio d'oliva
	poco	burro
		noce moscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ponete nella casseruola qualche cucchiaiata di burro, olio e cipolla affettata.
2. Soffriggete questi ingredienti, poi sistematevi la carne dopo averla passata nella farina, spolverizzatela con prezzemolo, aglio, rosmarino e il resto delle verdure tritate.
3. Fate dorare la carne da tutte le parti, quindi bagnate con il Barolo.
4. Fate evaporare quindi salate e pepate.
5. Proseguite poi la cottura per circa tre ore a recipiente coperto.
6. Servite la carne a fette coprendola con il suo sugo, ben denso passato prima al setaccio.
7. Buon appetito!