Crema Di Carote

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	carote
	40 g	formaggio fontina
	50 cl	latte
	2 bicchieri	brodo
	1 spicchio	aglio
	1 pizzico	noce moscata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete in una pentola le carote tagliate a pezzetti e lo spicchio d'aglio, coprite con acqua salata.
2. Cuocete a fuoco medio e fate assorbire il liquido quasi del tutto.
3. Frullate.
4. Versate il composto nella pentola.
5. Unite il brodo e il latte tiepidi, mescolate bene.
6. Cuocete per 10 minuti o fino a ottenere una crema piuttosto densa.
7. Regolate se occorre il sale e il pepe.
8. Distribuite la crema in fondine individuali possibilmente calde.
9. Cospargete sulla superficie la fontina grattugiata, un pizzico di noce moscata e uno di pepe.
10. Passate i piatti sotto il grill.
11. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Parrina Bianco DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
12. Buon appetito!