Riso Gamberetti E Zucchine

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	riso
	300 g	gamberetti sgusciati
	200 g	zucchine
	1	cipolla
	1 bicchiere	vino bianco
	100 cl	brodo vegetale
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	poco	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettate la cipolla e fatela soffriggere in poco olio, aggiungete le zucchine tagliate a fettine piuttosto sottili, salate, pepate e versate il riso.
2. Fate brillare a fiamma vivace, poi aggiungete il vino, lasciate evaporare e poi procedete alla cottura del risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale.
3. A metà cottura aggiungete i gamberetti, a fine cottura il prezzemolo tritato.
4. Buon appetito!