Bucatini Alla Carbonara (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo bucatini
	2	uova
	60 g	formaggio pecorino
		prezzemolo
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Portare ad ebollizione l'acqua e lessare la pasta; mentre la pasta cuoce molto al dente, scaldare abbondante olio in una padella col peperoncino e farvi saltare la pasta scolata al dente per 2 minuti.
2. Sul fornello spento, unire il pecorino e versare lentamente le uova battute con sale e pepe abbondante, mescolando ininterrottamente.
3. Cospargere infine di prezzemoloo finemente tritato.
4. Buon appetito!