Minestrone Valdostano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	riso
	60 g	verza
	2	patate
	40 g	piselli
	150 g	carote
	1	sedano
	1	porro
	1 cespo	insalata lattuga
	40 g	pancetta tesa
	30 g	burro
	150 cl	brodo di carne
	1 pizzico	zucchero
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate rosolare nella pentola la pancetta tagliata a dadetti con il burro, poi metteteci le patate, le carote, le rape e i porri tutti tagliati a rondelle o pezzetti e, mescolando, lasciate soffriggere un po' perché si insaporiscano.
2. Versateci quindi il brodo e fatelo bollire per 10 minuti circa.
3. Nel frattempo tagliate lattuga e verza a listelle e, con i piselli, mettete tutto nella pentola, facendo cuocere per un'ora circa, dopodichè gettatevi il riso con un pizzico di sale e di zucchero portando a cottura.
4. Un pezzettino di burro finale non guasta, così come l'eventuale formaggio grana grattugiato o addirittura un po' di fontina valdostana in sottili scagliette.
5. Buon appetito!