Focaccine Di Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	patate
	1/2 cubetto	lievito di birra fresco
	10 cl	acqua
	1 cucchiaino	sale
	300 g	farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Gli ingredienti sono per 50 focaccine piccole.
2. Sbriciolate il lievito in una ciotola capiente e diluitelo con l'acqua.
3. Unite un cucchiaino di sale e un quarto della farina (circa 75 g).
4. Mescolate e coprite.
5. Sbucciate le patate, tagliatele a dadi e metteteli in una casseruola.
6. Salate e cuocete le patate finché saranno tenere, quindi scolatele bene e passatele attraverso lo schiacciapatate direttamente nella ciotola con il lievito.
7. Mescolate e unite la farina necessaria per ottenere una pasta da pane che lavorerete per alcuni minuti su un piano infarinato.
8. Coprite di nuovo e lasciate lievitare per almeno due ore.
9. Stendete la pasta nello spessore di circa 1 cm e ritagliate tanti dischetti con un tagliabiscotti o con il bordo di un bicchierino.
10. Allineateli dentro teglie foderate con carta da forno e coprite con strofinacci.
11. Lasciate lievitare per un'altra ora e cuocete le focaccine a 190 gradi per 10 minuti.
12. Buon appetito!