Insalata Primavera (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	250 g	lattughino riccio
	120 g	formaggio emmenthal
	200 g	tonno sott'olio
	3	pomodori maturi
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 cucchiaino	senape piccante
	1 cucchiaio	aceto di vino bianco
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per non sbriciolare le uova tagliatele con l'apposito utensile oppure con un filo di cotone tenuto ben teso.
2. Fate rassodare le uova per 9' circa, poi raffreddatele bene sotto l'acqua corrente, sgusciatele e tagliatele a spicchi.
3. Pulite e lavate il lattughino, sgrondatelo con cura.
4. Tagliate a dadini l'emmenthal.
5. Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo.
6. Tagliate a pezzetti anche i pomodori, eliminando i semi.
7. In una ciotolina stemperate la senape nell'aceto ed emulsionateli con l'olio e una presa di sale.
8. Mettete il lattughino nell'insalatiera e disponetevi sopra uova, emmenthal, tonno e pomodori.
9. Portate in tavola e condite all'ultimo momento con la vinaigrette alla senape.
10. Buon appetito!