| Tipo piatto | Ingrediente principale | Ricetta |
| Antipasti | Acciughine | Acciughine Di Trebisacce |
| Pesce | Aguglie | Aguglie Al Pangrattato |
| Pesce | Aguglie | Aguglie In Graticola |
| Pesce | Acciughe | Alici Salate |
| Antipasti | Acciughe | Alicioccole Di Trebisacce |
| Antipasti | Olive Verdi | Alivi Ammaccate |
| Antipasti | Olive Nere | Alivi Fritte |
| Pesce | Aringhe | Aringhe Alla Calabrese |
| Pesce | Baccalà | Baccalà Alla Calabrese |
| Dessert | Marmellata | Bocconotti Calabresi |
| Pesce | Acciughe | Braciolette Di Alici |
| Primi | Brodo Di Manzo | Brodo Con Capelli D'angelo |
| Primi | Brodo Di Pollo | Brodo Con Capelli D'angelo (2) |
| Antipasti | Salsame Piccante Calabrese | Bruschette Alla Calabrese |
| Dessert | Confettini | Cannariculi |
| Primi | Uova | Cannaruozzoli |
| Primi | Uova | Cappieddi 'i Previti |
| Contorni | Carciofi | Carciofi E Patate |
| Contorni | Carciofini | Carciofini Sott'olio (4) |
| Carne | Vitello | Carne Murata |
| Carne | Vitello | Carne Murata (2) |
| Antipasti | Tonno | Chiculliata |
| Antipasti | Sugna | Ciambelle Rustiche |
| Carne | Cinghiale | Cinghiale Alla Maniera Calabrese |
| Carne | Agnello | Costolette D'agnello Alla Cosentina |
| Carne | Agnello | Costolette Di Agnello Alla Calabrese |
| Antipasti | Lardo | Cuddura Con Il Lardo |
| Antipasti | Sugna | Cuzzuppe Di Pasqua |
| Pesce | Dentice | Dentice All'acqua Di Mare |
| Antipasti | Fresa | Focaccia Di Farina Integrale Abbrustolita |
| Carne | Agnello | Frattaglie Alla Calabrese |
| Antipasti | Fresa | Fresa Abbrustolita |
| Antipasti | Pomodoro | Freselle Calabresi Con Il Pomodoro |
| Antipasti | Olive Nere | Frisa Cunzata |
| Primi | Pomodori | Fusilli Alla Paesana |
| Primi | Pomodori | Fusilli Alla Silana |
| Primi | Cozze | Gnocchetti Integrali Alle Cozze E Broccoli |
| Contorni | Patate | Gratin Di Patate E Prosciutto |
| Contorni | Patate | Gratin Di Patate E Prosciutto (2) |
| Contorni | Limoni | Insalata Calabrese Di Limoni |
| Pesce | Acciughe | Insalata Di Alicine Crude |
| Carne | Maiale | Involtini Di Maiale |
| Antipasti | Tonno | Involtini Di Tonno |
| Primi | Latte | Lagane Al Latte |
| Primi | Ceci | Lagane E Ceci |
| Contorni | Lampascioni | Lampascioni Sott'olio Alla Calabrese |
| Primi | Cipolle | Licurdia (2) |
| Primi | Salsiccia | Maccaroni Di Casa Alla Pastorella |
| Primi | Pomodori | Maccarruni A Ra Tamarra |
| Primi | Uova | Maccarruni A Ru Ferru |
| Primi | Ghiro | Maccarruni Con Ragù Di Ghiro E Tordi |
| Primi | Sarde | Maccheroncelli Con Le Sarde |
| Primi | Salsiccia | Maccheroni A 'ru Fierro |
| Primi | Pomodori | Maccheroni Al Forno (2) |
| Primi | Ricotta | Maccheroni Alla Pastora |
| Primi | Ricotta | Maccheroni Alla Pastora (2) |
| Primi | Pancetta Magra | Maccheroni Alla Toranese |
| Primi | Uova | Maccheroni Col Ferretto |
| Primi | Uova | Maccheroni Col Ferro |
| Primi | Fave Secche | Maccu |
| Antipasti | Melanzane | Melanzane Sott'olio (4) |
| Antipasti | Melanzane | Melanzane Sott'olio Con Peperoni |
| Primi | Fave Secche | Mille Cosedde |
| Primi | Legumi Secchi | Mille Cosedde (2) |
| Primi | Fave Secche | Millicusedde |
| Primi | Legumi Secchi | Millicusedde (2) |
| Primi | Fave Secche | Millicuselle |
| Primi | Legumi Secchi | Millicuselle (2) |
| Primi | Asparagi | Minestra Di Asparagi Selvatici |
| Primi | Fave | Minestra Di Fave E Cardi (2) |
| Primi | Fave | Minestra Di Fave E Cicoria (2) |
| Primi | Melanzane | Minestra 'i Milangiane |
| Dessert | Uova Sode | Monacelle |
| Carne | Vitello | Morsello Alla Catanzarese |
| Primi | Vitello | Morzeddu |
| Dessert | Miele | Mostaccioli |
| Dessert | Miele | Mostaccioli (2) |
| Antipasti | Olive | Olive In Salamoia (2) |
| Antipasti | Olive Nere | Olive Nere Fritte |
| Antipasti | Olive Verdi | Olive Verdi Ammaccate |
| Pesce | Orata | Orata Alla Palinuro |
| Primi | Pane Raffermo | Pancotto Di Calabria |
| Primi | Olive Nere | Pasta Calabrese |
| Primi | Ricotta Salata | Pasta Con La Ricotta Salata |
| Primi | Uova | Pasta Con L'uovo Fritto |
| Primi | Acciughe | Pasta E Alici |
| Primi | Broccoli | Pasta E Broccoli (2) |
| Primi | Finocchi | Pasta E Finocchi |
| Primi | Patate | Pasta E Patate 'a Ra Tieddra' |
| Primi | Cime Di Rapa | Pasta Piccante |
| Primi | Lumache | Perciatelli Con Le Lumache |
| Primi | Lumache | Perciatelli Con Le Lumache (2) |
| Primi | Pomodori | Perciatelli Con Pomodoro E Ricotta |
| Pesce | Pesce Spada | Pesce Spada Gratinato Alla Calabrese |
| Antipasti | Maiale | Pitta Con I Frittoli |
| Antipasti | Ricotta | Pitta Di Ricotta |
| Antipasti | Ricotta | Pitta Di Ricotta (2) |
| Antipasti | Formaggio Provola | Pitta Maniata |
| Antipasti | Sugna | Pitta Pizzulata |
| Antipasti | Pomodori | Pitta Ripiena Con Pomodori E Alici Salate |
| Antipasti | Mozzarella | Pizzette Calabresi |
| Primi | Fagioli | Polenta Con Fagioli E Salsiccia |
| Primi | Ricotta | Polpette Di Ricotta In Brodo |
| Antipasti | Pomodori | Pomodori Secchi Sott'olio (2) |
| Antipasti | Fagioli Secchi | Posa Cunzata A Ra Pignata |
| Primi | Ricotta | Purpette 'i Ricotta 'mbrodo |
| Primi | Pesce | Quadaru 'i Pisci |
| Primi | Formaggio Caciocavallo | Ravioli Calabresi |
| Primi | Uova | Ricci Di Donna |
| Primi | Pomodori | Rigatoni Alla Silana |
| Primi | Carni Miste | Rigatoni Saltati |
| Primi | Maiale | Sagne Chine |
| Primi | Manzo | Sagne Chjine |
| Primi | Riso | Sartù |
| Primi | Uova | Scafettune |
| Dessert | Uova | Scalille Calabresi |
| Primi | Uova | Schiaffoni |
| Primi | Patate | Sciscillu |
| Contorni | Sedani Rapa | Sedano Rapa Al Caciocavallo Silano |
| Contorni | Broccoletti | Sformatini Di Broccoletti In Salsa Di Noci |
| Carne | Vitello | Soffritto Alla Cosentina |
| Carne | Vitello | Soffritto Alla Reggina |
| Primi | Aglio | Spaghetti Aglio E Olio |
| Primi | Acciughe | Spaghetti Ai Crostini |
| Primi | Bottarga | Spaghetti Alla Bottarga (2) |
| Primi | Filetti D'acciughe | Spaghetti Alla Serrese |
| Primi | Seppie | Spaghetti 'ccu Niuru Ri Sicci' |
| Primi | Sardella | Spaghetti Con La 'mustica' Alla Maniera Di Crucoli |
| Primi | Bianchetti | Spaghetti Con La 'nonnata' |
| Primi | Bianchetti | Spaghetti Con La 'nudilla' |
| Primi | Bianchetti | Spaghetti Con La 'rosa Marina' |
| Primi | Sardella | Spaghetti Con La 'sardella' Alla Maniera Di Crucoli |
| Primi | Seppie | Spaghetti Con Le Seppie |
| Primi | Patate | Strangolapreti (2) |
| Primi | Patate | Stranguglia Prieviti |
| Primi | Ceci Secchi | Tagliatelle Di San Giuseppe |
| Primi | Prosciutto | Tagliolini Al Prosciutto |
| Antipasti | Bottarga | Tartine Alla Bottarga |
| Primi | Melanzane | Timballo Di Maccheroni |
| Pesce | Triglie | Triglie Alla Calabrese |
| Pesce | Triglie | Triglie Alla Calabrese (2) |
| Primi | Lardo | Vermicelli Al Lardo |
| Primi | Guanciale Di Maiale | Vermicelli Alla Maniera Di San Martino Di Finita |
| Primi | Acciughe | Vermicelli Con Gli Alici Freschi |
| Primi | Funghi | Vermicelli Con I Funghi |
| Primi | Peperoni | Vermicelli Con I Peperoni |
| Primi | Pane Raffermo | Vermicelli Con La Mollica Di Pane |
| Primi | Acciughe | Vermicelli Con Le Acciughe Fresche |
| Primi | Pomodori | Viscottu Alla Caponata |
| Primi | Tonno | Ziti Al Sugo Col Tonno |
| Primi | Anguilla | Zuppa Di Capitone |
| Primi | Cavolo Verza | Zuppa Di Cavolo |
| Primi | Ceci | Zuppa Di Ceci Alla Calabrese |
| Primi | Insalata Cicoria | Zuppa Di Cicoria (5) |
| Primi | Cipolle | Zuppa Di Cipolle (4) |
| Primi | Cipolline | Zuppa Di Cipolline Selvatiche |
| Primi | Cipolline | Zuppa Di 'cipuddizze' |
| Primi | Fagioli | Zuppa Di Fagioli |
| Primi | Funghi Porcini | Zuppa Di Funghi (2) |
| Primi | Granchi | Zuppa Di Granchi |
| Primi | Pesce | Zuppa Di Pesce Alla Crotoniate |
| Primi | Sedano | Zuppa Di Sedano |
| Primi | Telline | Zuppa Di Telline |
| Primi | Trippa Di Vitello | Zuppa Di Trippa |
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